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1 Origine Couleur Alcool pH AcTot Tartrique Malique Citrique Acetique Lactique
2 Bordeaux Blanc 12 2,84 89 21,1 21 4,3 16,9 9,3
3 Bordeaux Blanc 11,5 3,1 97 26,4 34,2 3,9 9,9 16
4 Bordeaux Blanc 14,6 2,96 99 20,7 21,8 8,1 19,7 11,2
5 Bordeaux Blanc 10,5 3,1 72 29,7 4,2 3,6 11,9 14,4
6 Bordeaux Blanc 14 3,29 76 22,3 9,3 4,7 20,1 21,6
7 Bordeaux Blanc 13,2 2,94 83 24,6 9,4 4,1 19,7 16,8
8 Bordeaux Blanc 11,2 2,91 95 39,4 14,5 4,2 19,4 10,5
9 Bordeaux Blanc 15,4 3,43 86 14,1 28,8 8,5 15 12,6
10 Bordeaux Blanc 13,4 3,35 76 18,9 23 6,4 14,4 10,5
11 Bourgogne Blanc 11,4 2,9 103 50 18 2,8 14,4 8,5
12 Bourgogne Blanc 10,5 2,95 118 31,6 38,8 4,2 13,1 15,7
13 Bourgogne Blanc 10,3 2,9 106 37,5 27,6 3,2 14,7 11,5
14 Bourgogne Blanc 13 2,89 97 42,1 19 3,6 11,2 15,7
15 Bourgogne Blanc 13,4 2,83 107 50,5 22,1 5 11,9 9,4
16 Bourgogne Blanc 12,7 3,11 101 33,2 17,5 5,3 9,4 36,7
17 Bourgogne Blanc 10,8 2,83 121 42,5 44,8 4,6 9,4 8,7
18 Bourgogne Blanc 12 3,25 76 44,2 1 3 17,5 17,6
19 Bourgogne Blanc 13,8 3,15 87 29,2 24,4 6,4 10,6 8,6
20 Bordeaux Rouge 11,7 3,49 74 22,5 3,6 1,4 21,8 24,3
21 Bordeaux Rouge 10,8 3,5 76 24,8 1,8 1,3 21,2 27
22 Bordeaux Rouge 10,1 3,66 72 25,7 5 0,8 20 29,7
23 Bordeaux Rouge 11,7 3,22 77 30,1 1,4 1,1 17,5 20,2
24 Bordeaux Rouge 10,2 3,45 74 23,5 2 1 20,6 23,5
25 Bordeaux Rouge 11,5 3,28 86 26,4 3,4 1,1 21,2 30,4
26 Bordeaux Rouge 11,2 3,35 73 30,8 1,8 3,6 10,3 22,2
27 Bordeaux Rouge 12,2 3,43 77 26,1 1,8 1,4 14,7 17,9
28 Bordeaux Rouge 11,2 3,41 75 27,2 3 1,5 15,9 23,1
29 Bourgogne Rouge 12,7 3,36 78 36,2 2 0,8 17,2 20,1
30 Bourgogne Rouge 13,1 3,48 87 30 2 1 22,1 37,4
31 Bourgogne Rouge 13,4 3,5 75 27,8 0 1,3 14,7 33,1
32 Bourgogne Rouge 13,2 3,59 76 30 3,6 2,2 13,4 40,9
33 Bourgogne Rouge 13,4 3,34 79 34,6 0 1,6 16,2 23,2
34 Bourgogne Rouge 13,8 3,46 76 27,7 1,2 3 16,2 30,4
35 Bourgogne Rouge 13,6 3,17 97 39,7 18,4 5,4 12,2 14,3
36 Bourgogne Rouge 14 3,42 76 32,6 0,4 2,1 14,7 20,4
37 Bourgogne Rouge 13,1 3,35 81 36 1,6 1,9 15 23,1